Ouăle „Din Ogradă” sunt recoltate automat din hale, cu ajutorul mașinii de recoltat și sortat MOBA 2500, de provenienţă olandeză, cu o capacitate de sortare de 30.000 de ouă pe oră.
Ouăle se cântăresc și se sortează pe mărimi după cum urmează:
Mărimea S < 53g
Mărimea M 53-63g
Mărimea L 63-73g
Mărimea XL >73g.
