• PRIMA PAGINĂ
• DESPRE NOI
  • Dr. Ștefan Balaban
  • Misiune, viziune, valori
  • Istoric
  • Certificări
  • Echipa
    • Echipa noastră
    • Management
    • Cariere
• TEHNOLOGIE
  • Sistem creștere
  • FNC
  • Fermă
  • Stație sortare
• PRODUSE
  • Din Ogradă
    • Ouă Delicioase
    • Ouă Din Ogradă
  • Avisol
• MEDIA
  • Comunicate presă
  • Evenimente
  • Informații utile ouă
• CONTACT

Ou poșat ca de revistă? Iată cum!

De ce să consumi ouă poșate? Pentru că păstrează toate calitățile nutritive fiind gătite astfel, fiind una dintre cele mai sănătoase metode de preparate. Ouăle poșate pot fi consumate la orice masă a zilei, într-o salată sau peste un piure de spanac, ciuperci sau conopidă sotată în unt, peste paste din orez fierte și asezonate cu ierburi aromatice sau alături de câteva felii subțiri de bacon.

De ce să știi să faci un ou poșat impecabil?

Pentru că de fapt, este simplu DACĂ respecți pașii cu care nu dai greș, pași prin care obții toate beneficiile nutritive de la un aliment sănătos și absolut necesar în dieta oricui.

Poșarea este o tehnică gastronomică prin care se fierbe în clocot ușor un aliment, fără ca lichidul să facă valuri. Este un mod de preparare aplicat mai ales la ochiurile românești și la pește.  Oul poșat nu se va pune în apa clocotindă, deoarece apa va sparge omogenitatea oului și-l va împrăștia în vas. Folosiți numai ouă foarte proaspete! Utilizați oțetul în apa de fiert, doar o jumătate de lingură, deoarece ajută la stabilizarea albușului de ou în apă. Și nu, ouăle nu vor avea gust de oțet.

Pentru un ou poșat cu gălbenuș moale, lichid și albuș bine închegat, timpul de fierbere este de 3 minute, acesta fiind reperul de timp de la care gălbenușul va începe să se închege.

Ou poșat ca de revistă? Iată cum!

• Se pune apă la fiert într-o oală, adăugând o jumătate de lingură de oțet;
• Când apa începe să fiarbă, dăm focul mai încet pentru ca valurile de clocot să se disipeze;
• Se sparge oul într-un castronel mic;
• Când apa fierbe extrem de încet, o amestecam cu un tel, pentru formarea unui vârtej. Dăm drumul oului exact în mijlocul acestuia. Îl lăsăm să fiarbă până când oul plutește și albușul e gătit, dar gălbenușul e încă moale;
• Scoatem oul cu o spumieră;
• Servim imediat, după ce punem sare, piper, ierburi, vlăstari sau tot ceea ce ne dorim, deasupra acestuia.